Las alitas de pollo en freidora de aire (air fryer) son de esas recetas que deberían estar prohibidas por lo fácil que son: quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro, sin freírlas, y en menos de media hora. Aquí tienes la receta con temperatura y tiempo exactos.
Ingredientes (4 raciones)
- 1 kg de alitas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de Sazonador Lemon Pepper de Cosas de Cocineros
- 1 cucharadita de levadura en polvo (opcional, para una piel más crujiente)
- Sal al gusto
Cómo hacer alitas de pollo en freidora de aire paso a paso
Preparamos las alitas
Seca bien las alitas con papel de cocina. Cuanto más secas estén, más crujientes quedarán.
Sazonamos
En un bol grande, mezcla las alitas con el aceite de oliva, el Sazonador Lemon Pepper y la levadura en polvo si la usas. Remueve bien hasta que queden cubiertas por completo.
Precalentamos
Precalienta la freidora de aire a 200ºC durante 3-4 minutos.
Cocinamos
Coloca las alitas en la cesta de la freidora de aire sin que se amontonen, dejando espacio entre ellas para que el aire circule. Cocina a 200ºC durante 20-25 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción.
Comprobamos el punto
Las alitas están listas cuando la piel está dorada y crujiente y la carne se separa fácilmente del hueso.
Temperatura y tiempo en freidora de aire: la tabla rápida
- Temperatura: 200ºC
- Tiempo: 20-25 minutos
- Punto medio: dar la vuelta a los 10-12 minutos
Consejo del chef: la levadura en polvo (no confundir con levadura de pan) es el truco de los cocineros profesionales para conseguir piel crujiente en la freidora de aire sin freír. Reacciona con la grasa de la piel y la deshidrata en la superficie.
¿Prefieres hacerlas al horno tradicional? Tenemos una guía completa de especias para pollo al horno con tiempos para pechuga, alitas y muslos, o consulta toda nuestra selección en Especias para Pollo.
💬 Comentarios
Todavía no hay comentarios. ¡Sé la primera persona en opinar!