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Salvia
Salvia
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Salvia
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Ingredientes
Descripción
La salvia es una hierba aromática de sabor ligeramente amargo y resinoso, muy presente en la cocina mediterránea, especialmente en la italiana. Combina especialmente bien con mantequilla, carnes blancas, rellenos y platos de pasta con salsas suaves.
Cómo usarla
Como referencia, usa media cucharadita por cada 250g de carne o relleno, o unas hojas enteras fritas en mantequilla para acompañar pasta o risotto. Añádela hacia el final de la cocción para no perder su aroma.
Conservación
Guardada en un bote hermético, lejos de la luz y la humedad, conserva todo su aroma entre 2 y 3 meses.
Combina genial con nuestro Tomillo y nuestro Romero en platos de carnes blancas y rellenos de la cocina mediterránea.
Preguntas frecuentes sobre Salvia
¿Para qué platos se usa la salvia?
Es habitual en carnes blancas, rellenos, mantequilla aromática para pasta y risottos de la cocina italiana.
¿Cómo se hace la mantequilla de salvia?
Funde mantequilla en una sartén y añade salvia hasta que empiece a dorarse y aromatizar la mantequilla, unos 2-3 minutos a fuego suave.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Guardada en un bote hermético, lejos de la luz y la humedad, conserva todo su aroma entre 2 y 3 meses.
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La salvia es una hierba aromática de sabor ligeramente amargo y resinoso, muy presente en la cocina mediterránea, especialmente en la italiana. Combina especialmente bien con mantequilla, carnes blancas, rellenos y platos de pasta con salsas suaves.
Cómo usarla
Como referencia, usa media cucharadita por cada 250g de carne o relleno, o unas hojas enteras fritas en mantequilla para acompañar pasta o risotto. Añádela hacia el final de la cocción para no perder su aroma.
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